Cereale per eccellenza
Cereale di antiche origini, il grano è tuttora un elemento alla base della nostra alimentazione. Grazie alla lavorazione dello stesso si ricavano vari tipi di farine, ingrediente indispensabile per la preprazione di pane, pasta e prodotti dolciari.
Esistono diverse specie di questo cereale. La nostra azienda si occupa della lavorazione delle 4 maggiormente utilizzate per l’alimentazione umana di seguito elencate:
- il grano duro, impiegato per ricavare la semola, caratterizzata da granelli più consistenti, da cui si ottengono alcuni tipi di pasta secca a livello industriale;- il grano tenero, che si frantuma con maggiore facilità e se ne ricava la farina;
- il grano rosso, a maggior apporto di minerali e proteine;
- il grano bianco, di notevole stabilità produttiva, particolarmente indicato per la panificazione.
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